Loading

Na telefononi tani:

+355 69 453 6434
Konsultim Falas
Konsultim Falas

Gastronomi & Restorante

15 Aug 26

PAS DYERVE TË KUZHINËS

Aty ku pasioni takohet me disiplinën, presionin dhe sakrificën Ka një moment, pak përpara se restoranti të mbushet, kur kuzhina ndryshon ritëm. Përgatitjet po përfundojnë, stacionet kontrollohen edhe një herë, komunikimi bëhet më i shkurtër dhe përqendrimi rritet. Pastaj vjen porosia e parë — dhe gjithçka fillon. Nga jashtë, një…
Read More
04 Aug 26

SOLO DINING: NJË KLIENT, JO NJË TAVOLINË E HUMBUR

Solo dining nuk lidhet vetëm me personat që jetojnë vetëm. Ai përfshin profesionistë që konsumojnë një vakt gjatë ditës së punës, turistë individualë, udhëtarë biznesi, digital nomads dhe, gjithnjë e më shumë, njerëz që thjesht zgjedhin të drekojnë apo darkojnë vetëm. Në Shqipëri, mbi 100 mijë persona jetojnë në familje…
Read More
03 Aug 26

Fine Dining në Shqipëri

Kur rritja e turizmit fillon të ndryshojë edhe kulturën e tryezës Për shumë vite, diskutimi mbi potencialin turistik të Shqipërisë është përqendruar, me të drejtë, te ajo që vendi ka pasur gjithmonë: bregdeti, peizazhi, klima, trashëgimia kulturore dhe një raport cilësi–çmim që e ka bërë veçanërisht tërheqës për vizitorët e…
Read More
30 Jul 26

Pse kultura e tryezës. shqiptare ka evoluar ndryshe?

Ndërsa në Evropën Perëndimore gastronomia filloi të zhvillohej gradualisht si objekt reflektimi filozofik, kulturor dhe më pas shkencor, rrugëtimi historik i Shqipërisë ndoqi një trajektore krejtësisht tjetër. Për shekuj me radhë, territori shqiptar u përball me pushtime të njëpasnjëshme, konflikte politike dhe mungesë të një zhvillimi të qëndrueshëm institucional. Në…
Read More
30 Jul 26

Nga ushqimi drejt gastronomisë (Kultura e tryezës)

Përpara se të ekzistonin restorantet, kuzhinierët profesionistë apo librat e gatimit, ekzistonte një nevojë shumë më themelore: mbijetesa. Për mijëra vjet, marrëdhënia e njeriut me ushqimin u udhëhoq pothuajse tërësisht nga nevoja për të jetuar. Ushqimi sigurohej përmes gjuetisë, peshkimit, mbledhjes së bimëve të egra dhe, më vonë, bujqësisë. Në…
Read More