30
Jul 26
Nga ushqimi drejt gastronomisë (Kultura e tryezës)
Përpara se të ekzistonin restorantet, kuzhinierët profesionistë apo librat e gatimit, ekzistonte një nevojë shumë më themelore: mbijetesa. Për mijëra vjet, marrëdhënia e njeriut me ushqimin u udhëhoq pothuajse tërësisht nga nevoja për të jetuar. Ushqimi sigurohej përmes gjuetisë, peshkimit, mbledhjes së bimëve të egra dhe, më vonë, bujqësisë. Në…